Prahan Aasialainen Helmi
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre asiatiske risret bringer stemningen fra SaSaZu-restauranten i Prag hjem til dit køkken. Den kombinerer eksotiske smage og farver og er perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl jasminris
- 4 dl vand
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk sesamolie
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 grøn peberfrugt, ternet
- 1 gulerod, skåret i fine strimler
- 100 g ærter
- 200 g tofu, ternet
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk frisk ingefær, revet
- 2 spsk frisk koriander, hakket
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl jasminrisen i koldt vand, indtil vandet er klart.
2. Kog risene i vand i en gryde over lav varme i cirka 15 minutter, indtil vandet er absorberet og risene er møre.
3. Varm sesamolien op i en stor pande ved middel varme. Tilsæt hvidløg og ingefær, og sauter i cirka et minut.
4. Tilsæt peberfrugterne, guleroden og ærterne til panden. Steg i cirka 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er bløde, men stadig sprøde.
5. Tilsæt tofuen til panden og steg, indtil den er gyldenbrun.
6. Tilsæt de kogte ris til panden og bland godt. Krydr med sojasauce, salt og peber.
7. Drys frisk koriander over retten før servering.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.41 (3858 anmeldelser) ★★★★★ del