Aasiatisk oksekødssalat
opskrift

En lækker og frisk salat med asiatisk inspiration, perfekt til frokost eller som en let middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 300 g oksekød (f.eks. entrecôte eller mørbrad)
- 1 spsk sojasauce
- 1 spsk olie (f.eks. jordnødde- eller sesamolie)
- 1 spsk frisk ingefær, revet
- 1-2 chilier, skåret i skiver (efter smag)
- 150 g salatmix (f.eks. romansalat, rucola)
- 1 peberfrugt, skåret i strimler
- 1 agurk, skåret i skiver
- 1 rødløg, skåret i tynde skiver
- 2 spsk sesamfrø
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien på en pande over medium varme. Tilsæt den revne ingefær og chili, og steg i cirka 1 minut.
2. Tilsæt oksekødet til panden og steg det til ønsket doneness. Krydr med sojasauce. Tag panden af varmen og lad kødet hvile i et øjeblik.
3. Forbered salaten: Læg salatmix, peberfrugt, agurk og rødløg i en stor skål.
4. Skær oksekødet i tynde skiver og tilsæt det til salaten.
5. Drys sesamfrø over salaten og pynt med frisk koriander.
6. Server straks og nyd den asiatiske smagsoplevelse!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.56 (1228 anmeldelser) ★★★★★ del