Rapupasta
opskrift

En lækker rapupasta, perfekt til en hurtig middag. Kombinationen af hvidvin, citron og friske urter gør retten frisk og velsmagende.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssig: 4
Ingredienser:
- 1 teskefuld hvidvin
- Salt efter smag
- 0,5 fed hvidløg
- Citronsaft og -skal
- 0,5–1 frisk chili eller 0,5 teskefuld tørret chili
- 12 pinjekerner
- 3 spsk cherrytomater
- 400 g frisk basilikum, hakket
- 100 g spaghetti
- Olivenolie efter smag
- Rucola
- Friskkværnet sort peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog spaghettien i saltet vand efter pakkens anvisning.
2. Skræl og hak hvidløget.
3. Varm olivenolien i en pande og tilsæt hvidløg, chili og pinjekerner. Steg indtil hvidløget er gyldent.
4. Tilsæt cherrytomater, rejer, citronsaft og -skal til panden. Steg i et par minutter, indtil rejerne er gennemstegte.
5. Bland den kogte spaghetti med saucen og tilsæt hakket basilikum. Smag til med salt og sort peber.
6. Server pastaen med rucola ovenpå.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: cirka 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 3.88 (2287 anmeldelser) ★★★★★ del