Rapupasta
opskrift

En lækker og hurtig ret, der kombinerer pasta med smagfulde rejer. Denne opskrift er perfekt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 300 g rejer (friske eller frostede)
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl fløde
- 1 dl hvidvin
- 2 spsk olivenolie
- Saft fra 1 citron
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter emballagens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og svits i et minut.
3. Tilsæt rejerne til panden og steg dem, indtil de bliver lyserøde.
4. Hæld hvidvinen i panden og lad det simre i et par minutter, så alkoholen fordamper.
5. Tilsæt fløden og citronsaften, rør godt rundt og lad det simre i et par minutter.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte kogevand for at justere konsistensen.
7. Krydr med salt og peber. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.6 (743 anmeldelser) ★★★★★ del