Rapeakuoriset Patongit
opskrift

De lækre, sprøde patonger er perfekte til enhver anledning. Denne opskrift er nem og kræver kun få ingredienser.
Valgetid: 5-6 timer (inklusive hævning)
Annosstørrelse: 3 patonger

Ingredienser:

- 25 g frisk gær
- 5 dl koldt vand
- 2 teskefulde salt
- Ca. 1,2 l hvedemel

Instruktioner:

1. Smuldr gæren i en stor skål. Hæld det kolde vand over og rør, indtil gæren er opløst.
2. Tilsæt salt og hvedemelet. Rør godt.
3. Ælt dejen kraftigt, indtil den slipper skålens kanter.
4. Dæk skålen med plastfolie og lad dejen hæve ved stuetemperatur i 4-5 timer.
5. Drys lidt mel på arbejdsfladen og hæld dejen ud. Form den til en rektangel.
6. Del dejen med en skarp kniv i tre dele og form dem til patonger med blide hænder.
7. Drys lidt mel på overfladen og lad brødene hæve under et klæde i 30 minutter.
8. Lav dybe snit i patongerne med en skarp kniv.
9. Bag i ovnen på midterste niveau ved 250 grader i ca. 8 minutter.
10. Sænk temperaturen til 200 grader og fortsæt bagningen i yderligere ca. 20 minutter.
11. Lad dem køle af på en bagerist, inden de serveres.
Næringsindhold pr. patong:
- Energi: 240 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 1 g
- Fiber: 2 g
Nyd de sprøde patonger med smør og ost eller brug dem i lækre sandwiches!

Bedømmelse: 3.64 (5490 anmeldelser) ★★★★★ del