Patongit
opskrift

Patongit er lækre, sprøde franske brødstænger, som er perfekte til at fylde eller nyde som de er.
Valgetid: 2 timer
Annosmængde: cirka 4 patongier
Ingredienser:
- 11-13 dl hvedemel til brød
- 1 spsk flydende honning
- ½ dl olie
- 50 g frisk gær
- 5 dl vand
- 1 teskefuld salt
Fremgangsmåde:
1. Opløs gæren i lunkent vand.
2. Tilsæt salt og honning til vandet, og rør godt rundt.
3. Tilsæt melet lidt ad gangen og ælt, indtil dejen er glat.
4. Tilsæt olien i slutningen af æltningen og ælt lidt mere.
5. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
6. Del den hævede dej i fire stykker og form hvert stykke til en lang baguette.
7. Læg baguetterne på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve i yderligere ca. 30 minutter.
8. Forvarm ovnen til 220 grader.
9. Lav et par snit i baguetterne med en skarp kniv og bag dem i ovnen i 20-25 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
10. Lad dem køle af på en bagerist før servering.
Næringsindhold (per baguette):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 5 g
- Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.56 (3186 anmeldelser) ★★★★★ del