Paulan Patongit
opskrift

Lækre og luftige patoner, der passer perfekt til supper eller salater. Forberedelsestid: ca. 2 timer, inklusive hævning. Antal portioner: ca. 8 baguetter.
Ingredienser:
- 5 dl vand
- 50 g gær
- 2 teskefulde salt
- 2 spiseskefulde sirup
- 3 spiseskefulde smeltet margarine
- 4 dl økologisk hvedemel
- 6 dl hvedemel
Instruktioner:
1. Varm vandet op til håndvarmt og opløs gæren i væsken.
2. Tilsæt salt, sirup og smeltet margarine. Rør godt rundt.
3. Tilsæt økologisk hvedemel og rør dejen sammen, indtil den er jævn.
4. Tilsæt gradvist hvedemelet, indtil dejen er elastisk og slipper skålens kanter.
5. Ælt dejen i ca. 10 minutter på et meldrysset bord.
6. Lad dejen hæve under et klæde et varmt sted i ca. 1 time, indtil den er fordoblet i størrelse.
7. Ælt dejen let og form den til baguetter.
8. Læg baguetterne på bagepapir og lad dem hæve i yderligere ca. 30 minutter.
9. Forvarm ovnen til 225 grader. Lav snit i toppen af baguetterne.
10. Bag baguetterne i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil de er smukt gyldne.
Næringsindhold (per baguette):
- Energi: ca. 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 34 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.01 (6123 anmeldelser) ★★★★★ del