Kyllingesalat
opskrift

Denne lette og lækre kyllingesalat er perfekt til frokost eller en let middag. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og den er til 4 portioner.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g kyllingebrystfilet
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 150 g salatmix
- 1 agurk
- 200 g cherrytomater
- 1 avocado
- 50 g fetaost
- 2 spsk balsamicoeddike
Instruktioner:
1. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
2. Krydr kyllingebrystfileterne med salt og sort peber, og steg dem på panden i ca. 6-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte.
3. Tag kyllingen af panden og lad den hvile et øjeblik, inden du skærer den i skiver.
4. Hak agurken, cherrytomaterne og avocadoen.
5. Bland salatmix, agurk, cherrytomater og avocado i en stor skål.
6. Tilsæt de skivede kyllingestykker og smuldret fetaost ovenpå salaten.
7. Dryp balsamicoeddiken over salaten og bland forsigtigt.
8. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.66 (668 anmeldelser) ★★★★★ del