Raparperi-Omenakiisseli med Vaniljeis
opskrift

En frisk og lækker dessert, der kombinerer rabarber og æble. Serveres med vaniljeis, hvilket gør den til den perfekte sommerdelikatesse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 3 dl hakket rabarber
- 4 æbler (skrællede og hakkede)
- Saften fra ½ citron
- 2 teskefulde kanel
- 1 ½ dl muscovadosukker
- 6 dl vand
- 2 spiseskefulde kartoffelmel blandet med lidt vand
- Vaniljeis (til servering)
- Flødeskum (til servering)
- Jordbær (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Skræl og hak æblerne. Pres citronsaft over æbleterningerne og tilsæt kanel.
2. Hak rabarberne.
3. Læg rabarber og æbler i en gryde. Tilsæt vand og muscovadosukker.
4. Kog blandingen, indtil æblerne er bløde. Blend med en stavblender.
5. Tilsæt kartoffelmel-vandblandingen til kompotten og lad det koge op.
6. Anret kompotten i serveringsskåle.
7. Tilsæt først vaniljeis, derefter kompot og pynt med jordbær.
8. Afslut med at tilføje let flødeskum ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 200 kcal
Protein: 2 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 38 g
Fibre: 3 g
Sukker: 25 g

Bedømmelse: 3.1 (639 anmeldelser) ★★★★★ del