Kreikkalainen kurkkusalaatti
opskrift

En frisk og lækker salat, perfekt som tilbehør eller let hovedret.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 3-4 kurkler
- 1 rødløg
- 2-3 fed hvidløg
- Kæmpeskarp friske mynteblade
- Kæmpeskarp friske dild
- 1 citron
- 250 g græsk yoghurt
- Salt og peber efter smag
- Fetaost til servering
Fremgangsmåde:
1. Vask og skær kurklerne i tynde skiver.
2. Skræl og skær rødløget i tynde skiver.
3. Hak hvidløgfeddene fint.
4. Bland kurkler, rødløg og hvidløg i en skål.
5. Tilsæt hakket mynte og dild.
6. Pres citronsaften over salaten og krydder med salt og peber.
7. Server salaten med græsk yoghurt.
8. Smuldre fetaosten separat og server den, så alle kan tilsætte efter smag.
Næringsinformation per portion:
Kalorier: 150
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 8 g
Protein: 7 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.2 (2491 anmeldelser) ★★★★★ del