Frisk Pastasalat
opskrift

Denne friske og lækre pastasalat er den perfekte tilbehør til sommerens grillretter eller som en let frokost.
Valgetid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 dl cherrytomater
- 1 agurk
- 1 rødløg
- 100 g fetaost
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og køl ned.
2. Skær cherrytomater, agurk og rødløg i små tern.
3. Smuldre fetaosten.
4. Bland alle ingredienserne i en stor skål: pasta, tomater, agurk, rødløg og fetaost.
5. Tilsæt olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Rør godt rundt.
6. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 15 minutter før servering.
7. Pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 10 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 15 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.5 (1707 anmeldelser) ★★★★★ del