Purjo-perunasuppe
opskrift

En lækker og cremet suppe med porrer og kartofler. Perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kpl purjo
- 1 kpl løg
- 5-10 kpl kartofler
- 1 kyllinge- eller grøntsagsbouillonterning
- 1 dl fløde
- En smule salt
- En smule hvid peber
- En smule muskatnød
- En klat smør
Fremgangsmåde:
1. Skræl kartoflerne og skær dem i små tern.
2. Kog kartoflerne i en gryde med vand.
3. Sauter purre og løg hakket i en pande med en lille smule smør.
4. Tilsæt de sauterede porrer og løg til kartoflerne.
5. Tilsæt bouillonterningen og krydr med salt, hvid peber og muskatnød.
6. Kog blandingen i ca. 15 minutter, eller indtil kartoflerne er møre.
7. Blend suppen og tilsæt fløden.
8. Opvarm suppen igen, inden den serveres.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 4 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 36 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.63 (3207 anmeldelser) ★★★★★ del