Purjo-perunakeitto
opskrift

En lækker og cremet suppe med purre og kartofler.
Forberedelsestid: 35 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 2 mellemstore kartofler
- 1 stor porre
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær kartoflerne i tern.
2. Skyl porren og skær den i tynde skiver.
3. Varm olivenolien i en gryde over middel varme.
4. Tilsæt porren og sautér i cirka 5 minutter, indtil den er blød.
5. Tilsæt kartoffeltærningerne og grøntsagsbouillonen til gryden. Bring det i kog.
6. Skru ned for varmen og lad suppen simre i cirka 20-25 minutter, indtil kartoflerne er møre.
7. Smag suppen til med salt og sort peber.
8. Hvis ønskes, kan du purere suppen til en glat konsistens eller nyde den som den er.
9. Pynt med frisk persille inden servering.
Nyd suppen varm!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 150
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 22 g
Protein: 3 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.73 (4665 anmeldelser) ★★★★★ del