Purjo-perunakeitto
opskrift

En lækker og frisk purjo-perunakeitto, der tilberedes hurtigt. Perfekt til en weekendfornøjelse!
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 3 mellemstore kartofler
- 1 porre
- 1 æble
- 2 spsk smør
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 liter grøntsagsbouillon
- Hvid peber efter smag
- Salt efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær kartoflerne i tern på ca. 1 cm x 1 cm.
2. Skræl og skær æblet i mindre tern.
3. Halvér porren og skyl den grundigt. Skær porren i ringe.
4. Smelt smørret i en gryde og tilsæt porre og æbletern. Sauter i et par minutter.
5. Tilsæt kartoffelternene til gryden og rør ingredienserne sammen.
6. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og krydr med hvid peber og salt.
7. Kog suppen i ca. 20 minutter, indtil kartoflerne er møre.
8. Server suppen varm, evt. med brød til.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.22 (2584 anmeldelser) ★★★★★ del