Ranskalainen purjo-perunakeitto
opskrift

En dejlig og cremet purjo-perunakeitto, der vil forkæle dine smagsløg. Perfekt som en lækker frokost eller middag.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 2 store kartofler (eller 3 mellemstore eller 4 små)
- 1 hel porre
- 1 fed hvidløg
- 25 g smør
- 6 dl grøntsagsbouillon
- 70 g peberrodskremost
- 1 teskefuld hvidvinseddike
- Salt efter smag
- Hvid peber efter smag
- Lidt olivenolie
Instruktioner:
1. Skræl og skær kartoflerne i mellemstore tern. Vask porren grundigt og skær den i skiver. Hak hvidløgsfedet.
2. Smelt smørret i en gryde og svits kartoflerne og porrerne i ca. 5 minutter.
3. Tilsæt grøntsagsbouillonen og lad det simre, indtil kartoflerne er møre.
4. Purér suppen med en stavblender. Tilsæt peberrodskremosten og rør godt rundt.
5. Smag suppen til med hvidvinseddike, salt, hvid peber og olivenolie.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3 (4565 anmeldelser) ★★★★★ del