Herkullig Svamp Pasta
opskrift

Denne lækre svamp pasta er en perfekt ret, der kombinerer friske svampe og pasta til en velsmagende helhed.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl madfløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i rigeligt saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Rens og skær svampene i skiver.
3. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg i ca. et minut.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er møre og har fået farve, ca. 5-7 minutter.
5. Tilsæt madfløden og rør rundt. Lad blandingen simre i et par minutter.
6. Bland den kogte pasta i svampeblandingen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, så pastaen ikke tørrer ud.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt rundt.
8. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.6 (3500 anmeldelser) ★★★★★ del