Metsästäjän Pasta
opskrift

Metsästäjän pasta er en lækker og nærende ret, der samler skovens goder og smagernes mangfoldighed. Denne opskrift er perfekt til en travl hverdag eller en weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g svinekød, skåret i tern
- 150 g champignon, skåret i skiver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 dl fløde
- 1 dl parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter.
3. Tilsæt svinekødsternene til panden og steg, indtil kødet er gennemstegt og har fået en pæn farve.
4. Tilsæt de skiver champignon til panden, og steg i et par minutter, indtil svampene er bløde.
5. Hæld fløden på panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Bland den kogte pasta i saucen og tilsæt lidt af kogevandet, hvis pastaen virker tør.
7. Smag til med salt og peber. Rør den revne parmesanost i.
8. Server straks med frisk persille drysset over.
Næringsindhold pr. portion:
Energi: 650 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 80 g
Fiber: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 4.64 (2410 anmeldelser) ★★★★★ del