Mangoldepiirakka
opskrift

Mangoldepiirakka er en lækker og nærende ret, der passer perfekt til både frokost og middag. Denne tærte er fyldt med smag og farve, og den er nem at lave.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 200 g tærtebund
- 300 g frisk mangold
- 200 g ricottaost
- 100 g fetaost
- 2 æg
- 1 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Friske krydderurter (f.eks. basilikum eller persille)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Udrul tærtebunden og læg den i en tærteform. Prik bunden med en gaffel og forbag i ovnen i ca. 10 minutter.
3. Hak løg og hvidløg. Varm olivenolien på en pande og svits løgene, indtil de er bløde.
4. Skyl mangolden og skær den i små stykker. Tilsæt mangolden til panden og steg, indtil den er blød. Krydr med salt og peber.
5. I en skål, bland ricotta, fetaost, æg, fløde og krydderurter. Tilsæt den stegte mangoldblanding og rør godt.
6. Hæld fyldet over den forbagte bund og jævn overfladen.
7. Bag tærten i ovnen i ca. 30-35 minutter, indtil fyldet er sat og overfladen er smukt gyldenbrun.
8. Lad tærten køle lidt af, før den serveres.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.45 (4039 anmeldelser) ★★★★★ del