Puolalainen kaffe-nødde fyldt kage (glutenfri)
opskrift

Denne lækre fyldte kage kombinerer smagen af kaffe og nødder, og den er perfekt til festbordet. Kagen er glutenfri og tilbyder smagsoplevelser for enhver sød tand.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 10 portioner

Ingredienser

Sukkerlage:
- 150 g sukker
- 1 dl vand
- 1,5 teskefulde instant kaffe
Kagebund:
- 1 spiseskefuld kakao
- 4 æg
- 100 g sukker
- 100 g mandelmel
- 1 teskefuld bagepulver
- 50 g smeltet smør
Fyld:
- 200 g mascarponeost
- 1 dl flødeskum
- 50 g sukker
- 2 teskefulde instant kaffe
- 100 g hasselnødder (ristede og hakkede)

Instruktioner

1. Forbered sukkerlagen: Kog vand og sukker i en gryde, og rør indtil sukkeret er opløst. Tilsæt instant kaffe og lad det køle af.
2. Forbered kagebunden: Skil æggehvider og æggeblommer. Pisk æggehviderne stive og tilsæt sukkeret gradvist. Tilsæt æggeblommerne en ad gangen under piskning.
3. Bland de tørre ingredienser (kakao, mandelmel og bagepulver) og tilsæt dem forsigtigt til dejen. Tilsæt det smeltede smør og rør godt.
4. Hæld dejen i en bageform beklædt med bagepapir og bag ved 175 °C i cirka 25-30 minutter. Lad kagen køle af.
5. Forbered fyldet: Pisk flødeskummet stift og bland det med mascarpone, sukker og instant kaffe. Tilsæt de hakkede hasselnødder.
6. Skær den afkølede kagebund i tre dele. Dyp hver lag i sukkerlagen og fordel fyldet mellem lagene.
7. Dæk kagen med det resterende fyld og pynt med nødder. Lad kagen hvile i køleskabet i mindst en time før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 20 g
Sukker: 15 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.59 (5633 anmeldelser) ★★★★★ del