Polsk Nøddekage med Surkirsebær og Vaniljesovs
opskrift

En lækker polsk nøddekage fyldt med surkirsebær eller friske figner samt blød vaniljesovs. Perfekt dessert til fester eller særlige anledninger.
Forberedelsestid: Over 60 min
Antal portioner: 8-10

Ingredienser:

- 200 g nødder (f.eks. valnødder eller hasselnødder)
- 200 g sukker
- 4 æg
- 100 g smør, smeltet
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 1 teskefuld bagepulver
- 200 g surkirsebær eller friske figner
- 500 ml mælk
- 2 spsk majsstivelse
- 1 spsk vaniljesukker
- 2 æggeblommer
- 50 g sukker (til sovsen)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør og mel en kageform.
2. Hak nødderne fint og bland dem med sukkeret i en skål.
3. Tilsæt æggene ét ad gangen, smeltet smør og vaniljeekstrakt. Rør det hele sammen til en jævn dej.
4. Tilsæt bagepulveret og rør godt. Hæld dejen i formen.
5. Bag i 30-35 minutter, indtil kagen er gylden og gennembagt. Lad den køle af.
6. Forbered vaniljesovsen: Varm mælken op i en gryde. Bland majsstivelse, vaniljesukker, æggeblommer og sukker i en skål. Tilsæt den varme mælk til blandingen, mens du hele tiden rører.
7. Hæld blandingen tilbage i gryden og varm op over lav varme, indtil sovsen tykner. Lad den køle af.
8. Skær kagen over i to og fyld den med surkirsebær eller figner. Fordel vaniljesovsen ovenpå og læg den øverste del af kagen på.
9. Server kagen skåret i skiver og nyd den!

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.36 (5569 anmeldelser) ★★★★★ del