Polsk Nøddekage med Surkirsebær og Vaniljesovs
opskrift

Denne lækre polske nøddekage er fyldt med surkirsebær eller friske figner samt en blød vaniljesovs. Perfekt dessert til fester eller særlige anledninger.
Valgetid: Over 60 min
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 200 g nødder (f.eks. valnødder eller hasselnødder)
- 200 g sukker
- 4 æg
- 100 g smør, smeltet
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 1 teskefuld bagepulver
- 200 g surkirsebær eller friske figner
- 500 ml mælk
- 2 spiseskefulde majsstivelse
- 1 spiseskefuld vaniljesukker
- 2 æggeblommer
- 50 g sukker (til sovsen)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør og drys en kageform med mel.
2. Hak nødderne og bland dem med sukkeret i en skål.
3. Tilsæt æggene ét ad gangen, smeltet smør og vaniljeekstrakt. Rør det hele sammen til en ensartet dej.
4. Tilsæt bagepulveret og rør godt. Hæld dejen i formen.
5. Bag kagen i 30-35 minutter, indtil den er gyldenbrun og gennembagt. Lad den køle af.
6. Forbered vaniljesovsen: Varm mælken op i en gryde. Bland majsstivelse, vaniljesukker, æggeblommer og sukker i en skål. Tilsæt den varme mælk til blandingen under omrøring.
7. Hæld blandingen tilbage i gryden og varm den op over lav varme, indtil sovsen tykner. Lad den køle af.
8. Skær kagen over og fyld den med surkirsebær eller figner. Fordel vaniljesovsen ovenpå og læg den anden del af kagen på toppen.
9. Server kagen skåret i skiver og nyd!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.66 (2476 anmeldelser) ★★★★★ del