Polsk sur-suppe (Żurek)
opskrift

Denne lækre og fyldige polske sur-suppe er den perfekte trøstende ret, der bringer smag og varme på kolde dage. Prøv denne opskrift og nyd de ægte polske smagsoplevelser!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 500 g røget kød (f.eks. pølse eller bacon)
- 1 l vand
- 3 kartofler
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk hvedemel
- 200 ml surdej (eller færdig surdejsbrød)
- 2 laurbærblade
- Salt og sort peber efter smag
- 1 spsk tørret dild
- 4 æg (kogte)
- Rugbrød til servering (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skræl og hak kartoflerne og løget. Hak hvidløget fint.
2. Læg det røgede kød, vand, kartofler, løg, hvidløg og laurbærblade i en gryde. Kog i ca. 30 minutter, indtil kartoflerne er møre.
3. Bland hvedemelet med en lille mængde vand og tilsæt det til suppen. Lad det koge i et par minutter.
4. Tilsæt surdejen til suppen og rør godt. Krydr med salt, sort peber og dild.
5. Lad suppen simre i yderligere 10-15 minutter.
6. Server suppen varm med kogte æg og rugbrød.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 20 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.12 (657 anmeldelser) ★★★★★ del