Paholaisen hillo
opskrift

En krydret tomathold med et twist, perfekt som tilbehør til grillmad eller smurt på brød.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6-8 glas
Ingredienser:
- 1 kg modne tomater
- 300 g sukker
- 2 dl æblecidereddike
- 2-3 fed hvidløg
- 1-2 røde chili (efter smag)
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld kanel
- 1 teskefuld ingefær
- 1 teskefuld spidskommen
Fremgangsmåde:
1. Skyld tomaterne og skær dem i små tern.
2. Pil og hak hvidløget. Fjern frøene fra chilierne og hak dem fint.
3. Læg tomaterne, sukker, æblecidereddike, hvidløg, chili, salt, sort peber, kanel, ingefær og spidskommen i en gryde.
4. Varm blandingen over lav varme og rør, indtil sukkeret er opløst.
5. Skru op for varmen og lad blandingen koge i ca. 30-40 minutter, indtil den tykner.
6. Hæld den varme hytte i rene glas og luk dem med låg.
7. Lad dem køle af og opbevar dem i køleskabet. Server fx på brød eller som tilbehør til grillretter.
Næringsinformation pr. portion (ca. 100 g):
Kalorier: 150
Fedt: 0 g
Kulhydrater: 37 g
Fiber: 2 g
Protein: 1 g

Bedømmelse: 4.81 (480 anmeldelser) ★★★★★ del