Rødbedesuppe
opskrift

En lækker og nærende rødbedesuppe, der nemt kan laves med en saftpresser. Denne suppe er et perfekt valg til en let frokost eller som forret.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2-4 portioner

Ingredienser:

- 2 mellemstore rødbeder
- 1 æble
- 1 lille agurk
- 1 lille citron (saft)
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. mynte eller basilikum) til pynt

Instruktioner:

1. Skræl rødbederne og æblet, og skær dem i små stykker.
2. Skyl agurken og skær den i skiver.
3. Læg rødbeder, æble, agurk og citronsaft i saftpresseren.
4. Pres ingredienserne til juice og bland olivenolien i.
5. Krydr med salt og peber.
6. Server suppen med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 120 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.58 (2615 anmeldelser) ★★★★★ del