Æble- og vaniljekremfyldt snegle
opskrift

Denne lækre snegle, fyldt med æbler og vaniljekrem, er den perfekte bagværk til efteråret og vinteren. Nem at lave, men det flotte resultat gør den ideel til servering.
Forberedelsestid: ca. 2 timer
Antal portioner: 12-15 portioner

Ingredienser

- 2 dl mælk
- 25 g gær
- 2 æg
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld kardemomme
- 7-8 dl hvedemel
- 100 g smør (blødt)
- 2-3 æbler (skåret i skiver)
- 1 dl perlesukker (til toppen)
Vaniljekrem:
- 2 dl mælk
- 2 dl fløde
- 1 dl sukker
- 2 spsk majsstivelse
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 100 g smør

Instruktioner

1. Varm mælken op til den er lunken, og smuldr gæren i. Rør, indtil gæren er opløst.
2. Tilsæt æggene, sukkeret og kardemommen, og rør forsigtigt.
3. Tilsæt gradvist hvedemelet, indtil dejen er smidig. Tilsæt det bløde smør og ælt dejen, indtil den er ensartet.
4. Lad dejen hæve et varmt sted under et viskestykke, indtil den er fordoblet i størrelse.
5. Forbered vaniljekremen: Kombiner alle ingredienserne i en gryde undtagen smørret. Bring det i kog under konstant omrøring, indtil blandingen tykner. Tilsæt til sidst smørret og rør, indtil det er glat. Lad det køle af.
6. Del dejen i to og rul hver del ud til ca. 25 cm x 30 cm rektangler.
7. Skær dejen i tre dele ved at markere to lodrette linjer og skær kanterne i 1½ cm tykke "fingre".
8. Fordel halvdelen af vaniljekremen i midten af dejrektanglet og læg æbleskiverne ovenpå.
9. Fold "fingrene" skiftevis ind over hinanden.
10. Lad sneglene hæve i 20 minutter. Pensl overfladen grundigt og drys perlesukker over.
11. Bag ved 175 grader i 25-30 minutter, indtil sneglene er smukt gyldne.
12. Dekorer de afkølede snegle med glasur, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Sukker: 8 g

Bedømmelse: 4.64 (4121 anmeldelser) ★★★★★ del