Pretzelit
opskrift

*Lækre og sprøde pretzel med en gylden skorpe. Perfekt som snack eller til fest. Forberedelsestid: 1 time 30 minutter. Antal portioner: 10.*
Ingredienser:
- 500 g hvedemel
- 300 ml lunt vand
- 10 g salt
- 7 g tørgær
- 1 spsk sukker
- 50 g smør, smeltet
- 1 l vand (til kogning)
- 50 g natron
- Havsalt til pynt
Fremgangsmåde:
1. Bland tørgæren og sukkeret i det lunt vand, og lad det hæve i cirka 5 minutter.
2. Tilsæt det smeltede smør, salt og hvedemelet. Ælt dejen, indtil den er glat og elastisk.
3. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i cirka 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
4. Kog vandet i en gryde, og tilsæt natron.
5. Hæld dejen ud på bordet og del den i 10 stykker. Form hvert stykke til en lang stang og sno dem til den traditionelle pretzel-form.
6. Kog hver pretzel i natronvandet i cirka 30 sekunder, og læg dem derefter på et køkkenrulle for at dryppe af.
7. Drys havsalt over pretzelne og læg dem på en bageplade med bagepapir.
8. Bag ved 220 °C i cirka 15-20 minutter, indtil pretzelne er gyldne.
9. Lad dem køle af et øjeblik, før de serveres.
Nyd pretzelne med en lækker oste-dip!
Næringsinformation (per pretzel):
Kalorier: 200
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 35 g
Protein: 6 g
Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.32 (1635 anmeldelser) ★★★★★ del