Saltet Karamel Cheesecake
opskrift

En lækker cheesecake, der kombinerer salte pretzels med en sød flødeostefyldning. Perfekt til dem, der elsker kombinationen af sødt og salt!
Forberedelsestid: 1 time + 4 timer sætningstid
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser:

- 200 g saltede pretzels
- 100 g mandelmel
- 100 g smør (smeltet)
- 400 g flødeost
- 200 g mascarpone
- 200 g kondenseret mælk
- 100 ml espresso (afkølet)
- 3 æg
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 1/2 teskefuld salt
- Saltkringler og karamel til pynt

Instruktioner:

1. Forbered bunden: Knus de saltede pretzels og mandelmel i en skål. Tilsæt smeltet smør og bland godt. Pres blandingen tæt ned i en springform (ca. 23 cm i diameter) og sæt den i køleskabet.
2. Forbered fyldet: Pisk flødeost, mascarpone og kondenseret mælk i en skål, indtil blandingen er glat. Tilsæt den afkølede espresso, æggene, vaniljeekstrakt og salt. Bland godt.
3. Bag kagen: Hæld fyldet over bunden og bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 50-60 minutter, indtil kagen er sat, men stadig lidt blød i midten.
4. Sætningsperiode: Sluk ovnen og lad kagen køle af i ovnen i ca. 1 time. Flyt derefter kagen til køleskabet og lad den sætte sig i mindst 4 timer eller natten over.
5. Pynt: Pynt kagen med saltkringler og karamel før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.24 (4038 anmeldelser) ★★★★★ del