Salted Caramel Juustokakku
opskrift

En lækker juustekage, der kombinerer salte pretzels med en sød flødeostefyldning. Toppet med karamel og salt for den perfekte balance.
Forberedelsestid: 1 time + sætningstid
Antal portioner: 12-14 portioner

Ingredienser:

- 200 g saltede pretzels
- 100 g mandelmel
- 75 g smør (smeltet)
- 400 g flødeost
- 200 g mascarpone
- 1 dl kondenseret mælk
- 2 dl creme fraiche
- 2 store æg
- 1 dl sukker
- 2 spsk stærk espresso
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- Salt (efter smag)
- Karamelsauce (til pynt)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør en springform.
2. Knus de saltede pretzels og bland dem med mandelmel og smeltet smør. Pres blandingen fast i bunden af formen.
3. Pisk flødeost, mascarpone, kondenseret mælk, creme fraiche, æg, sukker, espresso og vaniljeekstrakt sammen i en skål, indtil massen er glat.
4. Tilsæt en knivspids salt til blandingen og rør godt.
5. Hæld fyldet over den forberedte bund og jævn overfladen.
6. Bag i ovnen i ca. 60 minutter. Lad den køle af ved stuetemperatur, og sæt den derefter i køleskabet for at sætte sig i mindst 4 timer eller natten over.
7. Pynt kagen med karamel og saltede pretzels inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 7 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 22 g
Sukker: 15 g

Bedømmelse: 3.03 (6258 anmeldelser) ★★★★★ del