Salted Caramel - Juustokakku
opskrift

En lækker juustekage med en kombination af salte pretzels og en sød flødeostefyldning. Den sprøde bund og den lækre toffeesauce gør denne kage til en uforglemmelig dessert.
Forberedelsestid: 1 time + tid til at sætte sig
Antal portioner: 12-14 portioner

Ingredienser:

- 200 g saltede pretzels
- 100 g mandelmel
- 75 g smør (smeltet)
- 400 g flødeost
- 200 g mascarpone
- 1 dl kondenseret mælk
- 2 dl creme fraiche
- 2 store æg
- 1 dl sukker
- 2 spsk stærk espresso
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- Salt (efter smag)
- Toffeesauce (til pynt)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør en springform.
2. Knus de saltede pretzels og bland dem med mandelmelet og det smeltede smør. Tryk blandingen fast i bunden af formen.
3. Pisk flødeost, mascarpone, kondenseret mælk, creme fraiche, æggene, sukkeret, espresso og vaniljeekstrakt sammen i en skål, indtil det er ensartet.
4. Tilsæt en smule salt til blandingen og rør godt.
5. Hæld fyldet over den forberedte bund og glat overfladen.
6. Bag i ovnen i cirka 60 minutter. Lad det køle af ved stuetemperatur og sæt det derefter i køleskabet i minimum 4 timer eller natten over.
7. Pynt kagen med toffeesauce og saltede ringe før servering.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 7 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 22 g
Sukker: 15 g

Bedømmelse: 3.39 (4136 anmeldelser) ★★★★★ del