Oktoberfest-pretzelit
opskrift

Lækre og salte kringler, perfekte til Oktoberfest-fejringen, om det er derhjemme eller et andet sted. Prøv at lave disse dej og nyd deres smag sammen med øl!

Valmistusaika: 2 timer
Annosmäärä: 8-10 kpl

Ainesosat:

- 8 dl hvedemel
- ½ teskefuld tørgær
- 1 ½ dl lagerøl
- 1 ½ dl fløde
- 50 g blødt smør
- 1 spiseskefuld sukker
- ½ - 1 teskefuld salt
- 1 l vand
- 3 spiseskefulde bagepulver
- Havsalt til overfladen
- Ca. 2 spiseskefulde smeltet smør til pensling

Ohjeet:

1. Bland tørgæren med ca. 1 dl hvedemel.
2. Tilsæt blandingen til håndvarm lagerøl sammen med sukker i en skål. Dæk skålen med et klæde og lad det hæve ved stuetemperatur i ca. en time.
3. Varm fløden op til håndvarm og tilsæt den til melblandingen. Tilsæt salt og ælt resten af melet ind i dejen.
4. Tilsæt det bløde smør til dejen og ælt indtil dejen slipper skålen. Lad dejen hæve dækket med et klæde i ca. en time.
5. Hæld dejen ud på et meldrysset bord og del den i 10 lige store dele. Rul stykkerne til tynde stænger.
6. Form stængerne til kringler og tryk enderne sammen på midten. Læg kringlerne på bagepapir.
7. Bring vandet i kog i en gryde, tag det derefter af varmen og rør bagepulveret i. Dyp kringlerne i vandet en ad gangen og læg dem tilbage på bagepapiret.
8. Drys havsalt over overfladen.
9. Bag kringlerne ved 200 grader i ca. 15 minutter, eller indtil de er smukt gyldne.
10. Tag kringlerne ud af ovnen og pensl dem varme med smeltet smør. Lad dem køle af.

Ravintosisältö (per 1 rinkel):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 32 g
- Fedt: 8 g
- Salt: 0.5 g

Bedømmelse: 4.26 (757 anmeldelser) ★★★★★ del