Bløde Pretzels
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre bløde pretzels er den perfekte tilføjelse til morgenmad eller som snack. De er sprøde udenpå og bløde indeni. Forberedelsestid: 1 time 15 minutter. Portionsstørrelse: 8 pretzels.
Ingredienser:
- 1 ½ dl varmt vand
- 1 teskefuld sukker
- 2 teskefulde tørgær
- 4 dl hvedemel
- 1 teskefuld salt
- 2 spiseskefulde smør, smeltet
- 1 dl bagepulver (til kogevandet)
- Koldt vand (til kogevandet)
- Salt (til toppen)
Instruktioner:
1. Bland det varme vand med sukker og tørgær. Lad blandingen hvile i ca. 5 minutter, indtil den begynder at skumme.
2. Tilsæt hvedemelet, salt og smeltet smør til skålen. Ælt dejen i ca. 5-7 minutter, indtil den er glat og elastisk.
3. Dæk skålen med et klæde og lad dejen hæve et varmt sted i ca. 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
4. Forvarm ovnen til 220°C og beklæd en bageplade med bagepapir.
5. Kog vand i en stor gryde og tilsæt bagepulveret.
6. Del dejen i 8 dele og form hver del til en lang stang. Sno stangen til pretzel-form.
7. Kog pretzels i sodavandet i ca. 30 sekunder hver. Tag dem forsigtigt op med en hulske og læg dem på bagepladen.
8. Drys salt over toppen og bag dem i ovnen i ca. 12-15 minutter, indtil pretzels er smukt gyldne.
9. Lad dem køle af i et øjeblik, inden de serveres.
Næringsindhold (per pretzel):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 3 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.49 (32 anmeldelser) ★★★★★ del