Perunalaatikkopiiras
opskrift

Denne lækre perunalaatikkopiiras er perfekt til kaffeaftener eller voksne samlinger. Den er fyldt med gammel kartoffelmos, løg og ost, og den er nem og hurtig at lave.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6-8 portioner
Ingredienser:
- Bund:
- 135 g hvedemel
- 70 g smør
- 25 g vand
- 3 g sukker
- 2 g salt
- Fyld:
- Ca. 2-3 dl kartoffelmos (fra køleskabet)
- 1 løg (stegt gyldent i smør)
- 50 g cheddarost (revet)
- 50 g parmesanost (revet)
- Krydderier (peber, salt, sennep og et stænk rødvinseddike)
- 1 æggeblomme (til pensling)
Fremgangsmåde:
1. Forbered dejen ved at blande hvedemelet, smørret, sukkeret og saltet i en skål.
2. Tilsæt vandet og rør, indtil dejen er ensartet.
3. Lad dejen hvile i køleskabet i ca. 30 minutter.
4. Steg løget i smørret langsomt, indtil det er gyldent.
5. Bland kartoffelmosen, det stegte løg, cheddar, parmesan og krydderierne sammen.
6. Udrul dejen og læg den i en tærteform.
7. Hæld fyldet over dejen og jævn overfladen.
8. Pensl toppen med æggeblommen.
9. Bag ved 225 grader i ca. 30-35 minutter, eller indtil toppen er smukt gyldenbrun.
10. Lad den køle af i et par minutter, før den serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 300 kcal
Protein: 8 g
Fedt: 16 g
Kulhydrater: 30 g
Fibre: 2 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 4.65 (3102 anmeldelser) ★★★★★ del