Porsaanfilee Mannheim
opskrift

En lækker ret med saftig porsaanfilee, serveret med sprøde asparges og en cremet sauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- Porsaanfilee
- Smør
- Salt
- Hvid peber
- Asparges
- Hvedemel (til saucen)
- Æg (til saucen)
- Fløde (til saucen)
- Karry
- Sennep
- Ost
Fremgangsmåde:
1. Krydr porsaanfileen med salt og hvid peber.
2. Varm smørret op på en pande og brun porsaanfileen på begge sider, indtil den er gennemstegt.
3. Kog aspargesene i saltvand, indtil de er let møre, men stadig sprøde.
4. Forbered saucen: smelt lidt smør på panden, tilsæt hvedemelet og rør godt.
5. Tilsæt fløden, og rør indtil saucen tykner. Krydr med karry og sennep.
6. Tilsæt det piskede æg til saucen, og rør godt.
7. Server porsaanfileen med asparges og hæld saucen over.
8. Riv osten over retten og server straks.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 650 kcal
- Protein: 45 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 40 g

Bedømmelse: 4.74 (3656 anmeldelser) ★★★★★ del