Pororagu med frisk pappardelle
opskrift

Nyd en lækker pororagu, der let og velsmagende tilberedes i laplandsk stil. Denne opskrift er perfekt til vinteraftener, hvor du vil forkæle dig selv og din familie.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 3

Ingredienser:

- Sofritto:
- 1 selleri
- 1 gulerod
- 1 mellemstor løg
- Olivenolie
- Smør
- 500 g rensdyrkød (hakket)
- 2-3 dl rødvin
- 2 spsk tomatpure
- Timian stilke
- Salt
- Sort peber
- Frisk pappardelle (hjemmelavet eller færdiglavet)

Instruktioner:

1. Skræl og skær selleri, gulerod og løg i små tern.
2. Opvarm en pande med smør og olivenolie. Tilsæt den hakkede selleri, gulerod og løg. Sauter indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt rensdyrkødet til panden og brun det godt sammen med grøntsagerne.
4. Hæld rødvinen på panden og rør tomatpureen i. Tilsæt timian stilkene.
5. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 30 minutter. Krydr til sidst med salt og sort peber.
6. Forbered den friske pappardelle efter opskriften eller brug færdig pasta.
7. Server pororaguen varm med pappardelle og nyd!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.04 (5802 anmeldelser) ★★★★★ del