Poropiiras med Ylikypset Poro
opskrift

En lækker poropiiras, hvor ylikypset poro, gulerod og persillerod forenes. Denne ret er perfekt til julebordet eller til at nyde på andre tidspunkter.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 6-8

Ingredienser:

- 400 g ylikypset porokød eller porokværn
- 150 g bacon
- 2 gulerødder
- 1 persillerod (eller 1 pastinak)
- 1 løg
- 2 dl fløde
- 2 dl mælk
- 200 g parmesanost (eller sortmærket emmental)
- 4 kartofler (puikula)
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Færdig tærtebund

Fremgangsmåde:

1. Skræl og hak løg, gulerødder og persillerod.
2. Steg bacon på en pande, tilsæt løg og sauter, indtil det bliver gennemsigtigt.
3. Tilsæt porokødet til panden og steg i et kort øjeblik. Krydr med salt og peber.
4. Tilsæt de hakkede gulerødder og persillerod. Hæld fløde og mælk i panden. Lad det simre i ca. 30-60 minutter, indtil smagene er godt blandet, og kødet er mørt.
5. Skræl og kog kartoflerne i saltet vand. Mos dem med smør, indtil de er glatte.
6. Hæld poroblandingen i tærtebunden og fordel mos over.
7. Riv parmesanosten over mosen.
8. Bag ved 180°C i ca. 30-40 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.66 (31 anmeldelser) ★★★★★ del