Poronkäristys
opskrift

En traditionel finsk ret, hvor rensdyrkødet steges i smør og serveres med lækre tilbehør. Forberedelsestid er cirka 1 time, og opskriften er til 4 personer.

Ingredienser:

- 600 g rensdyrkød (f.eks. rensdyrkæristykød)
- 50 g smør
- 1 løg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 4 dl bouillon (f.eks. rensdyr eller okse)
- 4 kartofler (til kogning)
- Tranebærsyltetøj
- Syltede agurker

Fremgangsmåde:

1. Skræl og hak løget.
2. Skær rensdyrkødet i tynde strimler.
3. Varm smørret op på en pande og tilsæt løget. Sauter løget i et par minutter.
4. Tilsæt rensdyrkødet til panden og steg, indtil det er mørt og har fået en smuk farve.
5. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt bouillonen og lad det simre ved lav varme i cirka 30 minutter.
6. Kog kartoflerne separat i saltet vand.
7. Server poronkäristys med kartofler, tranebærsyltetøj og syltede agurker.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.17 (5228 anmeldelser) ★★★★★ del