Possun grillikylker i krydret marinade
opskrift

Denne lækre opskrift tager dig med på en smagsrejse, hvor svinekoteletter får en velsmagende marinade, der kombinerer styrke og sødme. Tilberedningen foregår ved at koge, marinere og grille, og resultatet er helt sikkert en smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive kogning og marinering)
Antal portioner: 2-4 personer

Ingredienser:

- 2-4 stk. svinekoteletter
- 3 liter vand
- 1 dl havsalt (eller efter smag)
- 1 dl æble- eller vindrueeddike
- 2 laurbærblade
- 6 peberkorn
Marinade:
- 0,5 dl ketchup
- 0,5 dl soyasauce
- 0,5 dl muscovadosukker
- 1-2 spsk. stærk chilisauce
- 0,5 spsk. Worcestershire sauce
- 2 hakkede hvidløg
- 1 spsk. revet frisk ingefær
Til pynt:
- 1 dl hakket koriander
- 0,5 dl hakket mynte

Instruktioner:

1. Kog vandet i en gryde, og tilsæt havsalt, eddike, laurbærblade og peberkorn.
2. Skær svinekoteletterne, så de passer i gryden, og læg dem i lagen. Kog i cirka en time.
3. Lad svinekoteletterne trække i lagen i et par timer.
4. Tag koteletterne op af lagen og pensl dem med marinaden.
5. Bland marinadens ingredienser og pensl dem på koteletterne på alle sider. Lad dem marinere i cirka en time.
6. Grill svinekoteletterne, mens du pensler med den samme marinade under grillningen.
7. Drys til sidst hakket koriander og mynte over koteletterne før servering.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 22 g
- Fedt: 18 g
- Kulhydrater: 10 g
- Sukker: 6 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.04 (453 anmeldelser) ★★★★★ del