Polenta-Pekoni-Vuoka
opskrift

En enkel og lækker hverdagsret, der også fungerer til weekenden. Polenta giver en dejlig trøst og smag, og baconet fuldender retten.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 dl majsmel
- 8 dl vand
- 200 g bacon
- 1 dl revet ost (f.eks. parmesan)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spsk smør
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dl fløde

Instruktioner:

1. Kog vandet i en gryde og tilsæt salt.
2. Tilsæt majsmelet gradvist mens der røres, indtil blandingen tykner.
3. Fortsæt med at koge ved lav varme i ca. 10 minutter, indtil polentaen er blød.
4. Steg baconet på en pande, indtil det er sprødt. Tag baconet af panden og brug fedtet til stegning.
5. Tilsæt hakket løg og hvidløg til panden, og svits dem, indtil de er bløde.
6. Bland løgblandingen, bacon og fløde i polentaen.
7. Hæld blandingen i en smurt bageform og glat overfladen.
8. Drys den revne ost over toppen.
9. Bag ved 200 grader i ca. 20 minutter, indtil overfladen er smuk gyldenbrun.
10. Lad den køle af lidt, inden den serveres.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 400 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.95 (480 anmeldelser) ★★★★★ del