Stegt Polenta med Blåskimmelost
opskrift

Beskrivelse: En lækker ret med cremet polenta, der steges til perfektion og toppes med blåskimmelost. Perfekt som snack eller tilbehør.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g polenta
- 800 ml vand
- 100 g blåskimmelost
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Friske urter (f.eks. rosmarin eller timian) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog vandet i en gryde og tilsæt salt.
2. Tilsæt polentaen gradvist til vandet under konstant omrøring for at undgå klumper.
3. Kog polentaen ved lav varme i ca. 20 minutter, indtil den er tyk og blød.
4. Hæld polentaen ud på en bageplade beklædt med bagepapir og glat overfladen.
5. Lad den køle af og stivne i ca. 30 minutter.
6. Skær den stivnede polenta i ønskede stykker.
7. Varm olivenolien op på en pande og steg polentastykkerne gyldne på begge sider.
8. Smuldre blåskimmelosten over de stegte polentastykker.
9. Server varm med friske urter som snack eller tilbehør.
Næringsoplysninger pr. portion:
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.5 (4851 anmeldelser) ★★★★★ del