Aura-Prosciutto-Mozzarella Polenta
opskrift

En lækker polentaret, der kombinerer majs, Aurajuust, mozzarella og lufttørret skinke, perfekt som tilbehør eller hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1,5 dl polenta
- 5 dl kyllinge- eller grøntsagsfond
- 2 spsk olie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 0,5 - 1 dl Aurajuust
- Mozzarella
- Lufttørret skinke
- Salvieblade
Instruktioner:
1. Forbered fonden og tilsæt olie, salt og sort peber.
2. Tilsæt polenta til fonden under konstant omrøring.
3. Lad det simre ved lav varme i ca. 7-8 minutter, indtil væsken er absorberet.
4. Beklæd en bageform med plastfolie og hæld den færdige polenta i bunden. Lad den køle af.
5. Skær den stivnede polenta i stykker som fiskeformede pinde.
6. Placer en skive mozzarella og et salvieblad på hver polentapind. Læg lufttørret skinke omkring.
7. Steg pindene i olie på en pande, indtil de er flot gyldne og mozzarellaen er let smeltet.
8. Anret de færdige pinde på en tallerken og server.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.98 (210 anmeldelser) ★★★★★ del