Ristiäiskage med hindbærmousse
opskrift

En lækker ristiäiskage, der har en frisk hindbærmousse og smukke dekorationer. Perfekt til fester, hvor man ønsker at glæde små gæster og deres familier.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 12-15

Ingredienser:

- 200 g smør
- 200 g sukker
- 4 æg
- 200 g hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 300 g hindbær (friske eller frost)
- 250 g flødeskum
- 200 g mascarponeost
- 100 g flormelis
- Madfarve (lyseblå og hvid)
- Dekorationer (f.eks. bogstaver eller fondant)

Instruktioner:

1. Forbered kagebunden: Pisk smør og sukker sammen til en lys og luftig masse. Tilsæt æggene ét ad gangen, mens du pisker godt. Bland hvedemelet, bagepulveret og vaniljesukkeret og tilsæt det til dejen. Rør det godt sammen.
2. Bag kagen: Hæld dejen i en smurt og melet kageform. Bag den i ovnen ved 175 grader i ca. 25-30 minutter, indtil kagen er færdigbagt. Lad den køle af.
3. Forbered hindbærmoussen: Tilsæt hindbærene til en blender og purér dem. Pisk flødeskum og mascarponeost hver for sig, og tilsæt flormelis og hindbærpuré. Fold forsigtigt ingredienserne sammen.
4. Saml kagen: Skær den afkølede kage i to eller tre lag. Fordel hindbærmoussen mellem lagene og oven på kagen.
5. Dekorer: Brug madfarver og fondant til at dekorere kagen. Du kan skrive barnets navn på kagen.
6. Lad den trække: Lad kagen stå i køleskabet i mindst 2 timer før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 18 g
Sukker: 25 g

Bedømmelse: 4.85 (5432 anmeldelser) ★★★★★ del