Suppe Opera - Fornyet Suppe
opskrift

Denne lækre suppe kombinerer nye smage med traditionelle opskrifter. Perfekt til en let frokost eller middag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 gulerødder, ternet
- 2 stængler selleri, skåret i skiver
- 4 kartofler, ternet
- 1 l grøntsagsbouillon
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 dl frisk persille, hakket

Instruktioner:

1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg. Sauter i ca. 3-4 minutter, indtil løget er blødt.
3. Tilsæt gulerødder og selleri. Fortsæt med at stege i ca. 5 minutter.
4. Tilsæt kartoffelternene og rør godt rundt.
5. Hæld grøntsagsbouillon og hakkede tomater i gryden. Tilsæt oregano, salt og sort peber. Bring det i kog.
6. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Tag suppen af varmen og rør den hakkede persille i.
8. Server varm og nyd!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.9 (3621 anmeldelser) ★★★★★ del