Lontoon Inspiration: Phantom Pasta
opskrift

En lækker pastaret inspireret af en rejse til London, der kombinerer klassiske smage med moderne ingredienser.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 200 g cherrytomater
- 150 g frisk spinat
- 100 g fetaost
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld chiliflager (valgfrit)
- 50 g parmesanost, revet
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak hvidløget fint. Halver cherrytomaterne.
3. Varm olivenolien op på en stor pande ved medium varme. Tilsæt hvidløg og sauter i ca. et minut.
4. Tilsæt cherrytomater på panden og steg, indtil de bliver bløde.
5. Tilsæt spinat til panden og kog, indtil den falder sammen.
6. Bland den kogte pasta i panden og tilsæt lidt af pastavandet, hvis nødvendigt. Krydr med salt, sort peber og chiliflager.
7. Smuldre fetaosten over pastaen og rør godt sammen.
8. Server med revet parmesanost og frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.75 (6005 anmeldelser) ★★★★★ del