Pistaasi-polentatorttu
opskrift

En lækker og saftig tortte med pistacienødder og polenta.
Forberedelsestid: 15 minutter
Bagetid: 30-35 minutter
Antal portioner: 8
Ingredienser:
- 150 g pistaas nødder
- 1,5 dl hvedemel
- 3 dl usaltet smør
- 1,5 dl mandelmel
- 0,5 dl sukker
- 1 teskefuld bagepulver
- Saften fra 2 citroner (revet skal)
- 2 store æg
- 1 dl polentamel
- ½ teskefuld vaniljeessens
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 175 grader og beklæd en 15 cm rund bageform med bagepapir.
2. Pisk smørret og sukkeret sammen, indtil det bliver lyst og luftigt.
3. Bland bagepulveret med hvedemelet, og tilsæt det til smørblandingen.
4. Tilsæt mandelmelet, polentamelet, citronsaft og revet citronskal. Rør godt sammen.
5. Tilsæt æggene og vaniljeessensen, og rør dejen sammen, indtil den er ensartet.
6. Tilsæt de hakkede pistaas nødder og rør forsigtigt.
7. Hæld dejen i den forberedte bageform og glat overfladen.
8. Bag i ovnen i 30-35 minutter, eller indtil kagen er gyldenbrun og gennembagt.
9. Lad kagen køle af, før den serveres.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 28 g
Protein: 6 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.8 (1326 anmeldelser) ★★★★★ del