Lammegryde med pistacie-mynte krydderi
opskrift

Beskrivelse: En lækker og saftig lammegryde med en frisk smag af pistacie og mynte.
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter
Antal portioner: 6
Ingredienser:
- 1,5 kg lammegryde
- 100 g pistacienødder, hakket
- 2 dl frisk mynte, hakket
- 4 fed hvidløg, knust
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk salt
- 1 teskefuld sort peber
- Saften fra 1 citron
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1 teskefuld rosmarin (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Bland pistacienødder, mynte, knust hvidløg, olivenolie, salt, sort peber, citronsaft, paprikapulver og rosmarin i en skål.
3. Gnid krydderiblandingen jævnt over lammegryden.
4. Læg gryden i et ovnfast fad og dæk det med folie.
5. Bag i ovnen i cirka 1,5 time, indtil kødet er mørt men saftigt. Fjern folien de sidste 20 minutter for at få en smuk farve på overfladen.
6. Lad kødet hvile i et øjeblik, før du skærer det i skiver.
7. Server med dine foretrukne tilbehør, såsom stegt fennikel eller grøntsager.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 10 g
Protein: 40 g
Fiber: 2 g
Velbekomme!

Bedømmelse: 3.28 (1628 anmeldelser) ★★★★★ del