Ankanmunapasta
opskrift

En lækker pasta lavet med ankanæg, der giver en rig smag. Perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 2-3
Ingredienser:
- 2 ankanæg
- 200 g hvedemel
- 1 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 50 ml vand
- 100 g parmesan (revet)
- Sort peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Slå ankanæggene ud i en skål og pisk dem let.
2. Tilsæt hvedemelet og saltet til æggene. Rør godt rundt.
3. Tilsæt olivenolie og vand. Ælt dejen i ca. 5-10 minutter, indtil den er glat og smidig.
4. Pak dejen ind i plastfolie og lad den hvile i køleskabet i ca. 30 minutter.
5. Rul dejen ud til en tynd plade og skær den i ønskede pastastykker.
6. Kog pastaen i saltet vand i ca. 3-5 minutter, indtil den er al dente.
7. Dræn pastaen og tilsæt den revne parmesan. Rør godt rundt og krydr med sort peber.
8. Server straks varm.
Næringsinformation:
Kalorier: 450 pr. portion
Protein: 20 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 55 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.91 (2692 anmeldelser) ★★★★★ del