Glögijuustokakku
opskrift

En dejlig, julet cheesecake, der er nem at lave og smager fantastisk. Perfekt til julefrokoster!
Forberedelsestid: 30 min + 2 t hærde
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser

Bund:
- 175 g peberkager
- 50 g smør
Fyld:
- 3 dl flødeskum
- 200 g naturel flødeost
- 2 peberkager
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 3/4 dl sukker
- 1 teskefuld peberkagekrydderi
- en smule gløgg
- 5 husblas
Overtræk:
- 3 husblas
- 2 dl gløgg

Instruktioner

1. Knus peberkagerne til smulder og bland dem med det smeltede smør. Tryk blandingen jævnt ned i bunden af en springform beklædt med bagepapir. Sæt det i køleskabet, mens du forbereder fyldet.
2. Læg husblassen i koldt vand i ca. 10 minutter.
3. Pisk fløden til skum og bland sukker, peberkagekrydderi og flødeost i. Knus 2 peberkager til smulder og tilsæt dem.
4. Varm en smule gløgg op til kogepunktet og rør den udblødte husblas i. Hæld blandingen i fyldet under konstant omrøring.
5. Hæld fyldet over bunden, jævn det ud og sæt det tilbage i køleskabet. Lad kagen stivne i køleskabet i mindst 2 timer, før du tilsætter overtrækket.
6. Læg husblassen i koldt vand i ca. 10 minutter til overtrækket. Kog gløggen varm og tilsæt den udblødte husblas.
7. Lad husblasblandingen køle af, og hæld den forsigtigt over kagen. Sæt kagen tilbage i køleskabet i mindst et par timer, eller indtil overtrækket er stivnet.

Næringsindhold (pr. portion, estimeret):

- Energi: 300 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 1 g

Bedømmelse: 3.13 (3740 anmeldelser) ★★★★★ del