Rød Gløgg Kage
opskrift

Denne friske og julet smagende rød gløggkage er den perfekte lækkerbisken til kaffe. Den har en lækker bund af småkager og en fyldig creme med gløgg. Kagen er nem at lave og kan sætte sig i køleskabet.
Forberedelsestid: 2 timer (plus tid til at sætte sig i køleskabet)
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 100 g Bastogne småkager (eller pepperkager)
- 35 g smør (smeltet)
- 1 lille æg (eller halvdelen af et stort)
- Knapt ½ dl sukker
- Et nip stødt kanel
- Et nip stødt nellike
- Et nip stødt ingefær
- 200 g neutral flødeost
- 3 gelatineblade
- Knapt ½ dl citronsaft (fra halvdelen af en lille økologisk citron)
- 1 dl fløde
- 2 dl stærk god gløgg
- 4 gelatineblade

Instruktioner:

1. Knus Bastogne småkagerne til fint mel og bland dem med det smeltede smør. Pres crumbblandingen ned i bunden af en 15 cm springform. Det anbefales at lægge bagepapir i bunden for nemmere at få kagen ud.
2. Slå ægget ud og tilsæt sukker og krydderier i en skål. Pisk blandingen, indtil den er skummende. Tilsæt flødeosten og rør godt sammen.
3. Læg 3 gelatineblade i koldt vand i et par minutter. Klem overskydende væske ud og opløs gelatinen i den opvarmede citronsaft. Pisk denne blanding ind i flødeostemassen.
4. Pisk fløden til skum og fold den forsigtigt ind i osteblandingen. Hæld fyldet over bunden og lad det sætte sig i køleskabet i mindst en time.
5. Forbered glasuren: Varm ca. ½ dl gløgg op til kogepunktet. Læg 4 gelatineblade i koldt vand og opløs dem i den varme gløgg. Rør godt og tilsæt resten af gløggen. Lad det køle af.
6. Hæld den afkølede gløggglasur over kagen og lad den sætte sig i køleskabet i et par timer før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Sukker: 15 g

Bedømmelse: 4.67 (4516 anmeldelser) ★★★★★ del