Piparkakkutäytekakku
opskrift

En lækker piparkakkutærekage, der kombinerer julens smage med en cremet fyld. Perfekt til festbordet eller som en godbid i juletiden.
Forberedelsestid: 30 minutter + 4 timers stivningstid
Antal portioner: 12 portioner

Ingredienser

Bund:
- 300 g peberkager
- 100 g smør
Fyld:
- 1 dl sukker
- 1 stk. æg
- 600 g naturel flødeost
- 2 dl flødeskum
- 1 teskefuld peberkagekrydderi
- 1 spsk. vaniljesukker
- 1 dl citronsaft
- 7 stk. gelatineblade
Top:
- 2 dl gløgg
- 3 stk. gelatineblade

Instruktioner

1. Forbered bunden: Læg bagepapir i bunden af en springform. Knus peberkagerne til fine krummer og smelt smørret. Bland de knuste peberkager med det smeltede smør.
2. Tryk peberkagedejen tæt ned i bunden af formen og sæt den i køleskabet for at stivne.
3. Forbered fyldet: Læg gelatinebladene i koldt vand i ca. 5-10 minutter. Bland sukker og æg i en skål. Tilsæt flødeost, flødeskum, peberkagekrydderi, vaniljesukker og citronsaft. Rør indtil blandingen er jævn.
4. Varm en lille mængde af fyldet i en gryde og tilsæt gelatinebladene, indtil de smelter. Rør gelatineblandingen ind i fyldet.
5. Hæld fyldet over peberkagebunden og glat overfladen. Lad det stivne i køleskabet i mindst 4 timer.
6. Forbered toppen: Læg gelatinebladene i gløgg og varm, indtil gelatinen er smeltet. Hæld gløggen over fyldet og lad det stivne igen i køleskabet.
7. Server kagen kold og nyd!
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 22 g
- Sukker: 14 g

Bedømmelse: 4.02 (1571 anmeldelser) ★★★★★ del