Pinaatti-lohitaskut
opskrift

Pinaatti-lohitaskut er en lækker og nærende ret, der kombinerer laksens blødhed med smagen af spinat. Denne opskrift er perfekt til middag eller festlige anledninger.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- ½ dl dild, finthakket
- Friskkværnet sort peber
- 150 g rejer
- ½ teskefuld salt
- 1 dåse (120 g) creme fraiche
- 1 stk løg, finthakket
- 1 spsk smør
- 600 g laks eller ørredfilet
- 150 g frossen spinat
Instruktioner:
1. Tø den frosne spinat op og dræn overskydende væske fra.
2. Sauter det finthakkede løg i smør på en pande, indtil det er blødt. Tilsæt spinaten og rejerne, og rør godt. Krydr med salt, peber og dild.
3. Skær laksen i fire portionsstykker og lav et snit i midten af hvert stykke, så skindet forbliver intakt.
4. Fyld hver laksestykke med spinat-reje blandingen og top med creme fraiche.
5. Steg lohitaskut på panden ved middel varme i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil fisken er gennemstegt og smukt gyldenbrun.
6. Server varmt med kogte kartofler eller salat.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 22 g
- Kostfiber: 2 g

Bedømmelse: 3.52 (4606 anmeldelser) ★★★★★ del