Perunarieskat
opskrift

Lækre og alsidige brød, perfekte til glutenfri kost. Ideelle som erstatning for brød eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 8-10 rieskaer

Ingredienser:

- 1,5 teskefulde salt
- 4 dl vand
- 100 g laktosefri margarine eller 1 dl olie
- 4-5 dl glutenfri grov melblanding (f.eks. Semper)
- 2 æg
- 2,5 dl kartoffelflager

Fremgangsmåde:

1. Mål vandet og kom det i kartoffelflagerne, lad det trække i cirka 5 minutter.
2. Tilsæt den bløde margarine eller olie, salt, æg og mel.
3. Rør dejen sammen, så den bliver ensartet.
4. Del dejen op i små stykker og form dem til runde rieskaer.
5. Bag rieskaerne i ovnen ved 225 grader i cirka 15-20 minutter, eller indtil de er smukt gyldne.
Næringsindhold pr. rieska (ca. 60 g):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 14 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.17 (5756 anmeldelser) ★★★★★ del