Perunapihvit – Aloo Tikki
opskrift

En lækker indisk vegetarret lavet af kartofler og krydderier. Perfekt som snack eller som tilbehør til et måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g kartofler
- 1 løg, finthakket
- 2-3 grønne chilier, finthakket
- 1 teskefuld ingefær, revet
- 1 teskefuld korianderpulver
- 1/2 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld gurkemeje
- Salt efter smag
- 2 spsk frisk koriander, hakket
- 1/2 dl majsmel (eller hvedemel)
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Skræl og kog kartoflerne, indtil de er møre. Dræn og mos dem i en skål.
2. Tilsæt de mosede kartofler, finthakket løg, grønne chilier, ingefær, korianderpulver, spidskommen, gurkemeje, salt og hakket koriander. Bland godt.
3. Form små bøffer (ca. 5 cm i diameter) af dejen.
4. Drys majsmel over bøfferne, så de får en sprød overflade.
5. Varm olien op på en pande over medium varme. Steg bøfferne på begge sider, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Nyd dem varme, f.eks. med en yoghurtdip eller chutney.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.34 (6233 anmeldelser) ★★★★★ del